豐臺減少鳳梨釋迦采收后發(fā)生裂果方法？生物百科

作者：發(fā)布時間：2022-07-02 21:05:08點擊：4293

信息摘要：

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鳳梨釋迦屬呼吸更年性果實，果肉軟化及后熟過于呼吸速率會劇烈上升，與其他果實比較，鳳梨釋迦呼吸熱產(chǎn)生很多。
African Pride品種在采收后天呼吸作用開始上升，然后2天后達到更高峰，呼吸高峰期果實開始軟化，

再過2天后果實開始成熟而且可以食用，整個后熟過程由采收至成熟可食用20℃下約需5天。果實溫度越高成熟速率越快，田間采收時溫度25℃約在4天成熟，20℃則5天成熟，如果15℃則要8天成熟。

　　基于以上裂果之原因與果實生理，要減少鳳梨釋迦采收后發(fā)生裂果可以采取以下幾種方法。

避免夏秋季高溫期間生產(chǎn)果實：

中部地區(qū)鳳梨釋迦夏果約自7-8月間生產(chǎn)，此時正值高溫一般都會發(fā)裂果。果實生育期溫度較高由著果到成熟期間較短，如果生長期溫度較低，則果實發(fā)育較緩。所以利用產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)，使生產(chǎn)11月至翌年2月間之冬期果果實，則不會有裂果情形。

采收儘速預(yù)冷降低田間熱，以避免熱累積而產(chǎn)生裂果，預(yù)冷后果實包裝前應(yīng)置放于通風良好處，避免熱累積。

運輸及販賣過程應(yīng)貯放于適當溫度，減少裂果之發(fā)生。如果呼吸作用產(chǎn)生之熱未排除果實之溫度將上升，

澳洲進行之調(diào)查輸送過程果實溫度可高至40℃，雖然促進果實后熟，但降低果實品質(zhì)。但貯放溫度過低雖然不會發(fā)生裂果，但容易產(chǎn)生寒害

澳洲鳳梨釋迦儲藏之指引，提供參考：

　　不要將果實貯存在8℃以下；于8-12℃貯藏不超過5天，超過5天將會發(fā)生寒害；果實在14℃以下無法后熟，

時間過長將會導(dǎo)致寒害；冬季果實果實貯放在較溫暖處，以促進后熟；更佳后熟溫度18-24℃；鳳梨釋迦貯架壽命短，應(yīng)多次少量購買，

并避免購買暗綠色及小果未成熟果實。

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