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植物細胞除了缺乏中心粒以外，和動物細胞的胞器相似，此外，還有如下的特有胞器：
葉綠體（chloroplast）–吸收太陽能的養分制造工廠：是綠色植物細胞與藻類細胞所特有的雙層膜胞器，其內主要有葉綠餅( grana )和基質（stroma）。葉綠餅是由數個囊狀膜（或稱類囊體，thylakoids）堆疊形成，含有葉綠素可以吸收太陽能，是進行光合作用光反應的主要場所?；|內充滿水溶液與酵素主要與光合作用的暗反應有關，可固定CO2合成葡萄糖。與粒線體一樣內含有核醣體及DNA，能合成部份自己所需的蛋白質。
液胞（vacuole）–細胞的儲藏室：隨著植物細胞逐漸成熟，其內數個小型液胞會在中央聚合成一個大型單層膜的液胞，內部充滿細胞液。除了儲存廢物和有害物質外，其內尚有糖、胺基酸、礦物質、有機酸、花青素等，甚至草酸鈣結晶；具有支持細胞形狀的功能。
掃描式電子顯微鏡
? 利用電子束撞擊檢體后，從檢體表面上反
射回來的電子來制造影像
? 能夠將檢體表面 3D 結構的影像制造出來
? 放大倍率：1000 ~ 10000X
? 固定 → 脫水 → 陰影
樣品制備
? 固定 → 脫水 → 包埋 → 切片 → 染色
– 固定
? 停止細胞生命
? 維持細胞結構
– 脫水 – 避免細胞破裂
– 包埋 – 利用蠟或樹脂
– 切片
– 染色
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